ブームから、定着へ移行しているオリーブオイル市場。
7月15日付の日本食糧新聞よると市場規模は320億円に増大し、
1200億円の家庭用食用油のうちオリーブオイルは26.7％に上り、
35.8％のキャノーラ油に迫る勢いで、今後の需要増も確実視されているそうです。

オリーブオイルは一般的に瓶容器に入っているのが普通ですが、
なんとも日本らしい鮮度にこだわり、空気に触れさせない、
二重構造の密閉容器に入ったオリーブオイルが登場しました。

1つ目は、密封容器で世界初となったクオーレインターナショナルの
希少シチリア産オリーブオイルです。

日本人の好みに合わせブレンドされた、マイルドでトロリとしたオイルです。
和食にも合わせやすい味になっています。

クラウドファンディングを使用し、実現した商品だそうです。

画像引用：クオーレ・インターナショナル株式会社

2つ目は、この秋冬の新商品でキッコーマンから8月24日に発売される
「デルモンテ　エキストラバージンオリーブオイル」です。

キッコーマンと言えば、酸化を防ぐ醤油ボトルを開発したことで有名ですよね。
2010年に発売された「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」は、地域に根差した
定番の調味料のため、ヒット商品が生まれにくいと考えられていたカテゴリでした。
しかし、鮮度維持、卓上で使えるということでヒットした商品と言われています。

画像引用：キッコーマン食品株式会社

キッコーマンという大手メーカーが密封ボトルを採用したことで、
オリーブオイルはより「鮮度」に対する注目度が増すことになりそうです。

食品業界では、パッケージの進化によって賞味期限の延長や
鮮度維持など、機能面からの進化し続けています。

ポイントとして

• 鮮度維持
• 長期保存
• コンパクト化
• 電子レンジ使用可
• ごみ処理問題

など、様々問題を解決するために食品業界では取り組んでいます。

＜参照元＞

・日本食糧新聞（2015年7月15日）オリーブオイル特集

・クォーレ・インターナショナル株式会社/きびだんご

・キッコーマン食品株式会社