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検索数が急増!夏なのに鍋?夏を乗り切る「夏鍋」が人気です

カテゴリー:食トレンド
タグ:エスニック鍋おでんココナッツ鍋タイスキにゅうめん夏鍋鍋 冷え対策 夏 薬膳 レモン パクチー しゃぶしゃぶ しゃぶしゃぶ温野菜

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■検索数が急増の「夏鍋」
しゃぶしゃぶ温野菜でも昨年比2倍の販売数に

寒い季節の食べものとして定番の鍋が、「夏鍋」として人気です。

Googleトレンドで「夏鍋」を検索してみると2007年以降、夏になると登場する検索ワードで、
今年は急激に伸長しています。

昨年から「夏鍋」の提案をしているしゃぶしゃぶ温野菜では、昨年同期間対比(※)にて
約2倍の販売数、目標販売数対比で140%超。
胃腸から体を温め肉も野菜もバランスよく摂取できる“夏を元気にのりきるための鍋”として
今年の人気は食べ放題の“パクチー”も楽しめる、さっぱり「塩レモン鍋」コース。

レモンは疲労回復効果のクエン酸、パクチーは消化を助けると言われているハーブで、
トレンドも抑えた暑い夏にピッタリの鍋ですね。
※15年6月18日~7月19日(32日間)と14年6月2日~7月3日(32日間)の店舗当たりの出数を比較

 

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画像引用:しゃぶしゃぶ温野菜

 

■店頭でも鍋つゆスペースが増殖中

スーパーやコンビニでも、この夏は鍋つゆの陳列が増えています。
メーカーの方に伺うと、「年々夏に陳列する鍋つゆが増えている」、
「バイヤーさんが夏に鍋つゆを陳列したい」などの声がありました。

都内の某コンビニでは、目の高さの位置に寄せ鍋、キムチ鍋、
豆乳鍋、ちゃんこ鍋のパウチ鍋つゆと、個包装タイプの鍋つゆ2種、
濃縮タイプも鍋つゆ1種と、6種類もの鍋つゆが販売されていました。

 

■夏にピッタリ!野菜をたっぷり食べるエスニック鍋

冬の鍋シーズンに先駆けて、7月に発売されたエスニック鍋があります。
ココナッツクリーム使用し青唐辛子でピリッとさせた「ココナッツ鍋スープ」、
エビの出汁とマイルドな酸味・辛味が特徴のタイスキ風鍋スープ「トムヤム鍋スープ」。
レタスやお肉をしゃぶしゃぶして、豆苗などの野菜を巻いて食べるのがおススメです。

 

画像引用:株式会社光商

 

 

■食ラボ注目!夏のあったかメニューは?!

暑い夏、実は冷房で冷やしすぎている人も多く、以前からコンビニ各社は、
真夏の8月におでんの販売がスタートしています。

ほかに夏のあったかメニューとして食ラボが注目するのは

  • にゅうめん

Googleトレンドで急増しているメニューです。

 

<参照元>
・Googleトレンド

しゃぶしゃぶ温野菜

株式会社光商