画像引用：goo ITALIANO渋谷（パッケリ ポモドーロ）

■もっちもちパスタ「パッケリ」とは？

ナポリを中心としたカンパーニャ地方の定番パスタ「パッケリ」は

極太の筒状のショートパスタです。

食べ方はミートソース等の濃厚な肉系ソースと相性がよく、

ひと口では食べきれないボリューム満点の大きさ！

また、筒状なので中にチーズなど詰め物をしてソースをかけて

食べることもあります。

茹でるとペタンコになりますが、しっかしとしたもっちもちの食感は

うどん天下一決定戦で3年連続グランプリの群馬県「鬼ひもかわうどん」に

近いものがあり、日本人の好きなもちもち食感だと思います。

画像引用：モンテ物産（ラ･モリサーナ　パッケリ）

■イタリア展で勢力拡大！ショートパスタ

実はイタリアではロングパスタより、ショートパスタが好まれ食べられています。

そして、百貨店で開催中のイタリア展でも、ショートパスタが勢力を拡大中！

しかも、サイズが大きいものが目立ちます。

日本でも今や定番のペンネ、フジリ、コンキリエだけではなく、

カサレッチェ、オレキエッテ、ピペッテなど様々なショートパスタを

食べることができるようになりました。

催事のみならず、輸入食材が充実しているお店でも手軽に入手できます。

■もっちもち「パッケリ」のおいしい食べ方

画像引用：ドダン・ブーファンのポトフ

現在、生活者から求められているキーワードは

• 時短
• 簡単調理／省エネ調理
• 経済的
• ヘルシー
• 本物志向

などですが、もちろん一つだけを備えていても消費拡大にはつながりません。